Golf et Gastronomie vont de pair

- Golfs

Et pourquoi ne pas associer la découverte des parcours français avec celle de nos meilleures traditions gastronomiques… Pour commencer notre tour de France golfico-culinaire, direction le Sud Ouest.  A votre avis, où allons nous jouer et surtout… qu’allons nous manger ???
Populaire, familial, d’origine très ancienne…L’authentique cassoulet vient de Castelnaudary. Il est aujourd’hui devenu ce grand met qui fait notre fierté et dont la réputation dépasse nos frontières. La légende dit qu’au cours du siège de Castelnaudary pendant la guerre de 100 ans (1337 – 1453), fut cuisiné pour la première fois un « estofat » aux haricots. Associant toute les réserves disponibles, les cuisinières et les cuisiniers de l’époque ont préparé un plat composé de haricots secs et de viandes diverses. Leur volonté était de faire un plat susceptible de redonner des forces aux valeureux défenseurs de la cité. Après ce plantureux repas, fort bien arrosé, les soldats se précipitèrent sur l’armée anglaise qui, prise de panique, leva le siège et ne s’arrêta, selon la légende, que devant les rives de la Manche. Le cassoulet et ses vertus était né.

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Vous trouverez facilement plein d’adresses pour en déguster d’excellents avant d’aller aborder énergiquement les trous d’un des nombreux golfs situés à proximité. Le Domaine Golf Estalosa 3*** Golf Stars, le Swin golf des Oliviers, le golf de Castres Gourjade 3*** Golf Stars, le golf de Mazamet, 2** Golf Stars sont tous à moins d’une heure de la capitale du Cassoulet. Mais le plus proche est le golf de Carcassonne.

Le Golf de Carcassonne (non classifié à ce jour) mérite amplement sa réputation de parcours international, par la qualité de ses fairways et la rapidité de ses greens. Long de 5 758 mètres et jouable toute l’année, il propose tout au long de son tracé de magnifiques points de vue et une végétation qui donne l’impression de changer de tenue tous les jours tant la variété des couleurs y est grande. Le respect des vallonnement naturels donne à ce parcours un attrait supplémentaire.

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Est ce que comme les valeureux guerriers de la guerre de 100 ans le cassoulet vous aura permis de réaliser des exploits ? Si on en croit la légende, le dopage pourrait prendre une nouvelle direction…
Nous comptons sur vous pour nous remonter l’information….

Photo Wilfrid Delage

Wilfrid Delage

Après un début de carrière en agence de publicité puis dans un groupe de presse à Paris, Wilfrid s'est installé dans le Pays Basque ou il a créé une agence de communication et d'édition dédié au golf. Il est également le créateur d'un magazine consacré au golf dans le Pays basque : Golf Pays Basque Magazine.